Tomm'Pousse

À propos

Les alternatives végétales au fromage plus vraies que nature !

📌 Cette marque a cessé son activité en 2022.

Avant, Emmanuel travaillait dans une entreprise multinationale. En 2015, ce passionné de cuisine, d'œnologie et d'écologie quitte son poste. “Il fonde alors Tomm’Pousse pour allier passions et convictions. Son ambition : produire de délicieuses spécialités végétales à déguster comme des fromages traditionnels”, lit-on sur le site de la marque. Il entend bien faire évoluer les habitudes alimentaires et produire dans des conditions éthiques et responsables.

Pour Emmanuel et son équipe, “il est de plus en plus difficile, aujourd’hui, de fermer les yeux sur les conséquences de l’élevage intensif, que ce soit au niveau de l’environnement, de la santé humaine ou du respect animal”. Pour nous aider à diminuer notre consommation de produits d’origine animale “sans pour autant tirer un trait sur tout ce qui fait la richesse de la gastronomie française”, Tomm’Pousse fabrique donc des spécialités végétales à savourer à l’apéro, sur le pouce, sur un plateau en fin de repas ou dans des recettes de cuisine.

Toutes les produits, emballés dans un packaging issu de déchets agricoles, biodégradable et compostable, sont certifiés biologiques. Fabriqués en Île-de-France, ils sont garantis sans additifs, arômes ou conservateurs. Par exemple, le Camemvert se distingue par “son crémeux, son caractère et sa délicate croûte fleurie”. À base de noix de cajou (transportées par bateau jusque dans l'Hexagone), disponible en version nature, sauge ou ail noir, il est fermenté et affiné comme un fromage. Les noix de cajou sont soigneusement sourcées au Vietnam. Elles sont décortiquées mécaniquement, ce qui exclut les risques de maladies développées lors de la décortication manuelle. La majorité des noix de cajou utilisées par la marque sont en outre issues du commerce équitable (label Fair for Life) et de forêts gérées durablement (label Forest Garden).

On peut aussi goûter le Rouillé à la jolie croûte orangée (nature, fumé au bois de cerisier ou cumin). La Carrée aux fines herbes est une spécialité plus fondante, préparée à partir de soja français, à utiliser comme un célèbre fromage grec...Ces appétissantes spécialités s'adressent assurément à tous et toutes, "que vous soyez un fervent adepte du végétalisme ou un simple curieux amoureux des bonnes choses".